Home / Kuliner

Resep Tahu Gimbal, Masakan Khas Semarang

Post a Comment
Tahu Gimbal Semarang - Tahu Gimbal adalah salah satu makanan khas dari Semarang, Jawa Tengah, Indonesia. Ini adalah hidangan yang terdiri dari tahu goreng yang disajikan dengan saus kacang kental, tauge, taoge goreng, telur rebus, dan kerupuk udang. Berikut adalah resep dan cara membuat Tahu Gimbal Semarang beserta ciri khasnya:




Bahan-Bahan



Untuk Tahu Gimbal:
  1. Tahu putih, potong-potong dan goreng hingga kecokelatan
  2. Telur, rebus dan belah dua
  3. Taoge segar, rendam air panas sebentar
  4. Kerupuk udang
  5. Daun selada atau kol, iris halus untuk hiasan
  6. Untuk Saus Kacang:Kacang tanah, sangrai dan haluskan
  7. Gula merah, sisir halus
  8. Bawang putih, cincang halus
  9. Garam secukupnya
  10. Air secukupnya
  11. Kecap manis secukupnya
  12. Santan kental secukupnya


Cara Membuat



Membuat Saus Kacang:
  • Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan gula merah, aduk hingga larut.
  • Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan ke dalam tumisan bawang putih dan gula merah.
  • Tuangkan air secukupnya, tambahkan garam dan kecap manis sesuai selera.
  • Masukkan santan kental, aduk hingga merata dan kental. Jika terlalu kental, tambahkan air secukupnya. Jika terlalu encer, masak hingga mengental.
  • Setelah saus matang, sisihkan.

Menyajikan Tahu Gimbal:
  • Ambil sepotong tahu goreng, letakkan di piring saji.
  • Susun telur rebus yang telah diiris di atas tahu.
  • Letakkan taoge rendam di samping tahu.
  • Siramkan saus kacang di atas tahu, telur, dan taoge.
  • Taburkan kerupuk udang di atasnya.
  • Hiasi dengan irisan daun selada atau kol di atasnya.
  • Tahu Gimbal siap disajikan.


Ciri Khas Masakannya



  1. Saus Kacang Kental : Saus kacang yang kental dan beraroma khas merupakan ciri khas utama Tahu Gimbal Semarang. Saus ini merupakan campuran antara kacang tanah yang dihaluskan, gula merah, bawang putih, garam, kecap manis, dan santan kental.
  2. Topping yang Beragam : Tahu Gimbal biasanya disajikan dengan berbagai topping seperti telur rebus, taoge segar dan rebus, serta kerupuk udang. Kombinasi ini memberikan tekstur dan cita rasa yang beragam pada hidangan.
  3. Kombinasi Rasanya : Tahu Gimbal memiliki kombinasi rasa yang unik, dari gurihnya tahu goreng, kelezatan saus kacang, hingga krispinya kerupuk udang. Kombinasi ini menciptakan sensasi rasa yang lezat dan memuaskan.


Selamat mencoba ya Mama, tentu hasilnya pasti enak ya mama... 
Location:

Post a Comment for "Resep Tahu Gimbal, Masakan Khas Semarang"