Resep Gulai Ikan Patin Enak dan Lezat - Resep Mama

Cara Masak Gulai Ikan Patin dari Sumatera dan Resep Masakannya - Gulai Ikan Patin adalah salah satu masakan khas dari Sumatera yang terkenal dengan kuah kental yang berbumbu rempah, gurih, dan beraroma lezat. Berikut adalah ciri khasnya, resep, dan cara memasaknya:

Ciri Khas Gulai Ikan Patin

Mama, berikut ciri khas dari masakan gulai ikan patin :

Kuah Kental: Gulai Ikan Patin memiliki kuah yang kental dan berbumbu rempah, biasanya dibuat dari campuran santan, rempah-rempah, dan bahan lainnya yang memberikan cita rasa khas.
Aroma Harum Rempah: Kuah gulai dipenuhi dengan aroma harum rempah seperti kunyit, lengkuas, serai, dan daun jeruk yang memberikan karakteristik khas pada masakan ini.
Gurih dan Beraroma: Dengan penggunaan santan dan campuran rempah yang melimpah, gulai ikan patin memiliki rasa yang gurih dan beraroma lezat.
Ikan Patin: Ciri khas utama dari gulai ini adalah penggunaan ikan patin sebagai bahan utamanya. Ikan patin memiliki tekstur daging yang lembut dan cocok disajikan dengan kuah gulai yang kental.

Resep Gulai Ikan Patin

Bahan-bahan

500 gram ikan patin (potong menjadi beberapa bagian)
500 ml santan kental
2 batang serai (memarkan)
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas (memarkan)
4 lembar daun kunyit (jika tersedia, opsional)
2 buah cabai merah besar (iris tipis)
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
4 siung bawang putih (haluskan)
6 butir bawang merah (haluskan)
2 cm jahe (haluskan)
2 cm kunyit (haluskan)
1 batang sereh (geprek)
1 sendok teh garam (secukupnya)
1 sendok teh gula pasir (secukupnya)
Minyak untuk menumis

Cara Memasak Gulai Ikan Patin

Mama, berikut cara memasak gulai ikan patin :

Tumis Bumbu: Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai merah, cabai rawit, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak hingga harum.
Tambahkan Santan: Setelah bumbu harum, tambahkan santan kental ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga santan mendidih.
Masukkan Ikan: Setelah santan mendidih, masukkan potongan ikan patin ke dalam kuah gulai. Biarkan ikan matang dan kuah meresap ke dalam daging ikan.
Tambahkan Garam dan Gula: Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan cicipi kuah gulai, sesuaikan rasanya.
Penyajian: Angkat gulai ikan patin dan sajikan panas dengan nasi hangat.

Selamat mencoba ya Mama, tentu hasilnya pasti enak ya mama...